在上海靜安寺附近的華山路上，藏著一間入夜後便煙火氣升騰的寧波菜館——「三佰杯」。沒有浮誇的招牌，卻總見人潮在石板路上蜿蜒。這間主打寧波風味的小酒館，憑著幾道醃醉海鮮與創意下酒菜，成了滬上夜食族的秘密基地。若想推開這扇門，得先學會與時間博弈：平日傍晚六點到店，等上一小時是常態；若貪圖室內雅座，更得提前一週預約。
不走尋常路的點菜儀式
踏入店內，第一眼便會被牆上在板子上手寫的菜單吸引。這裡用掃碼點單，而是讓客人抬頭對照牆上的菜名，像解謎般勾選想嘗試的菜色。這種略帶復古的互動方式，反倒成了三佰杯的特色之一。初次造訪的食客總會好奇張望，看看別的客人桌上都有一些什麼。
招牌菜裡的甜與鮮
說到必點菜式，首推那道「江蟹生」。生醃的蟹肉裹著晶瑩料汁，入口鮮甜滑嫩，帶著淡淡酒香。不過店家下手豪邁，醬汁甜度直逼本幫菜的濃油赤醬，建議初次嘗試者先點半份，留著胃口品嚐其他驚喜。
若想來點下酒菜，「五花肉包鰻魚串」絕對是首選。厚切五花肉裹著肥嫩鰻魚，炭火炙烤後油脂滲入魚肉，咬下時外層焦脆、內裡綿密，層次感十足。
別錯過「臭豆腐炒毛豆」，發酵豆製品的濃烈氣味與毛豆的清爽形成反差，堪稱「越吃越上頭」的魔性組合。而餐前附贈的「焦糖花生」，甜脆口感瞬間打開食慾，不少人吃罷還想外帶一包回家。
三佰杯(华山路店)
地址：静安区华山路328号(华山路常熟路交叉口)
*訂位可在微信搜索店家的小程序上操作